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雅安都有哪些特色美食?

雅安市位于chuan藏、chuan滇公路交会处,距成都120公里,也是从是四chuanpen地前往青藏高yuande过渡地带、是古nan方丝绸之lu的门户和必经之路。

雅安美食很多,不过个人看lai,最具盛名de美食有三样,一个是蒙山茶、天全香谷米和ya鱼,今tian我们就laishuo一shuo这些美食:

一、蒙山茶

蒙山茶自唐入贡久负盛名,古往今lai均为我guo名茶珍品。蒙山茶品种繁多,各具特色,有黄芽、石花、甘露、万叶、银叶和玉叶长春等名牌茶叶,进入guo际市场,很受欢迎。“峨眉毛峰”,产于ya安feng鸣乡,1985年在此届优zhi食品ping选博览会上获得金质奖,从此“峨眉毛峰”茶叶香飘海外。

二、tianquan香谷米

是四chuan省ya安市天全县dezhu名te产,该品呈纺锤形,mizhi洁白、柔嫩,营养丰富。蒸煮普通米饭时,加入一小撮即shi米饭变得洁白滋润、fang香四溢、沁人心脾、诱人食欲。

据四川省雅安市的《雅州通览》记载,tian全香谷miyou于烹shuhou浓香扑鼻,因而一直是历代“贡米”,是雅安市tian全县“十八道水”dete产。素有“天全粮仓”美称de仁义乡为主要产区。

天全香谷mi呈纺锤形,米粒较长,米zhi洁白、柔嫩,富含油脂,自带浓浓香味。蒸煮普通米饭时适量加入香谷mi,会shi普通稻米变得洁白滋润、芳香四溢、沁人心脾,令人食欲大增。因为这一功xiao所以又被称为大mi中的“味精米”。唐代大诗人杜fu在《草堂诗笺十六病houyuji饮赠歌》中,有“遣人xiang市赊香粳,唤妇出房亲自馔”的诗句,极力zantan香谷米的佳美。

三、雅鱼

lai到雅安,不吃雅鱼就亏了。雅安有三ya:雅女、ya雨和雅鱼。

雅鱼因qi悠久的历史文化、独特的生理构造、绝佳的鲜美口味而久负sheng名。鱼形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉zhi细嫩,沙锅ya鱼为当地名菜。xiang传,清代上贡慈禧,太houzan美为“龙feng之肉”。



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